Nguyên liệu cần có: 2-3 trái chuối chín 150- 180 gram đường (tùy độ ngọt của chuối và tùy khẩu vị thích ngọt ít hay nhiều nhé) 3 quả trứng gà 150ml ya-ua 280 gram bột mì (all purpose flour) 2 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder) ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối 1 muỗng cà-phê vani 1 muỗng cà-phê bột quế (nếu thích và bánh nướng xong sẽ thơm đặc biệt hơn) ½ (một phần hai) chén nutella – chuẩn bị sẵn lò nướng 175 độ C – Chuối bóc vỏ, nghiền nát hoặc cho vào máy xay nhuyễn. – trộn thật đều bột mì, bột nổi, muối. – Đánh bơ với đường cho bông rồi cho từng trứng vào đánh cho tan đường và đến khi thấy hỗn hợp hơi trắng (nhưng không cần đánh nổi). – Cho chuối, ya-ua, vani vào. – Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều, chỉ cần bột hòa vào hỗn hợp trứng, không cần trộn kỹ quá, nhớ vét thành âu trộn. – Cho khuôn giấy vào khuôn nhôm, cho một vá bột vào khuôn giấy, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê nutella cho thêm bột lên trên cho đầy khuôn giấy, trên cùng cho thêm ½ (một phần hai) muỗng café nutelle. Dùng tăm xoáy tròn cho nutella hòa vào bột. – Nướng 175 độ C khoảng 30-35 phút lửa trên dưới hoặc đến khi bánh vàng và lấy tăm xăm vào rút ra thấy ráo là được. – Bánh muffin để nguội cho vào hộp kín, để được chừng 3-4 ngày (vì bánh tươi mà).
– Có thể cho bột vào khuôn cupcake, hoặc khuôn vuông, tròn,.. đều tốt cả.
Mong các bạn làm bánh vui.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
